Izrakumi Monticello
Arheologi sniedz ieguldījumu kalna virsotnes projektā Monicello - centienos atjaunot Tomasa Džefersona 5000 akru lielu plantāciju Šarlotesvilā, Virdžīnijā, tādā veidā, kāds tas varētu būt izskatījies pirms 200 gadiem. Pagājušajā gadā viņi izraka Dienvidu paviljonu - pirmo ķieģeļu ēku īpašumā, kas pirms 50 gadiem tika pārbūvēta par vannas istabu.
Oriģināla virtuve
Dienvidu paviljons tika pabeigts 1770. gadā, un tā pagrabā atradās Monicello sākotnējā virtuve. Džefersona dzīvojamās telpas atradās ēkas augšējā stāvā, kamēr tika uzcelta galvenā Monicello savrupmāja.
Slēpts pagrabs
Pagrabs 1809. gadā tika pārveidots par mazgātuvi, un netīrumi tika izmantoti, lai paaugstinātu grīdas līmeni tā, lai tas atbilstu Dienvidu spārna līmenim, kas savienoja Dienvidu paviljonu ar pārējo savrupmāju.
Artefakti bagāti netīrumi
Arheologiem bija jāizrok 3 pēdas (apmēram metrs) netīrumu, lai nokļūtu Dienvidu paviljona virtuves sākotnējā ķieģeļu grīdā. Viņi procesā atrada tūkstošiem artefaktu.
Atklāta ķieģeļu grīda
Vienlaicīgi ar ķieģeļu grīdu arheologi sākotnējā virtuvē atklāja arī sautējumu krāšņu pamatus.
Krāsns pamati
Sautējuma krāsnis bija līdzīgas 18. gadsimta plīts virsmām, noderīgas, lai lēnām sildītu traukus un strādātu ar vairākām pannām. Bet šāda veida virtuves iezīme nebija izplatīta Ziemeļamerikā Džefersona laikā; to varēja atrast tikai turīgu un sociāli ambiciozu cilvēku mājās ar prasmīgiem pavāriem, kuri varēja pagatavot virtuvi, ko ietekmēja franču virtuve.
Atjaunotas krāsnis
Piecu gadu laikā Parīzē, būdams ASV ministrs Francijā, Džefersons savu paverdzināto kalpu un šefpavāru Džeimsu Hemingsu apmācīja franču ēdiena gatavošanas mākslā. Džefersons, visticamāk, bija uzstādījis krāsnis pēc sava laika Francijā. Hemings atgriezās un gatavoja franču stila ēdienus šajā virtuvē, līdz viņam tika piešķirta brīvība 1796. gadā. Tās ir pārbūvētas sautējumu krāsnis Monicello otrajā virtuvē.
