Pašreizējā valdības slēgšana ir apturējusi dažas pārtikas nekaitīguma pārbaudes, taču tas nebūt nenozīmē, ka jūsu salātus vai suši ir riskantāk ēst nekā iepriekš.
Trešdien (9. janvārī) ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) komisārs Dr. Skots Gotlībs sociālajā tīklā Twitter paziņoja, ka slēgšanas dēļ FDA ir atlikusi kārtējās mājas pārtikas iestāžu pārbaudes. Parasti aģentūra gadā veic apmēram 8400 regulāras pārtikas pārbaudes, un pagājušās nedēļas laikā varēja būt bijuši "daži desmiti" pārbaužu, kas nenotika slēgšanas dēļ, Gotlībs tvīda.
Lai gan FDA pārbaužu kavējumi noteikti nepalīdz nodrošināt pārtikas nekaitīgumu, ir svarīgi atcerēties, ka aģentūra ir tikai viena no daudzajām vienībām, kas palīdz nodrošināt pārtikas nekaitīgumu - ir arī citas federālās, pavalsts un vietējās aģentūras, kuras vēl nav ietekmējuši izslēgšana.
FDA pārtikas pārbaužu noņemšana "manā uztverē noteikti nav laba lieta", sacīja Benjamins Čepmens, asociētais profesors un pārtikas drošības speciālists Ziemeļkarolīnas štata universitātē. Taču Čepmens piebilda, ka šobrīd, viņaprāt, pārtika uz amerikāņu galdiem, iespējams, ir tikpat droša, kā tas bija pirms izslēgšanas.
"Pārbaudes ir tikai viena daļa no pārtikas nekaitīguma sistēmas mīklas," Chapman stāstīja Live Science. Citas organizācijas, tostarp pārtikas rūpniecība, valsts un vietējie ļaudis, "dara visu iespējamo, lai lietas būtu pēc iespējas drošākas". Tomēr, ja slēgšana būtu ieilgusi mēnešus vai gadus, "infrastruktūra un atbalsts pārtikas nozarei varētu sākt ietekmēt mūsu uzturā uzturētās pārtikas drošību".
Pārtikas pārbaudes
Federālajā valdībā gan FDA, gan ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) pārrauga valsts pārtikas nekaitīgumu. USDA pārbauda pārtikas iestādes, kurās apstrādā gaļu, mājputnu gaļu un dažus olu produktus, savukārt FDA pārbauda visus pārējos pārtikas produktus - visu, sākot no neapstrādātiem produktiem līdz iesaiņotiem pārtikas produktiem. Slēgšanas laikā USDA darbinieki joprojām veic gaļas, mājputnu un olu novietņu pārbaudes, lai gan šie darbinieki nesaņem algu, norāda Vox.
FDA arī joprojām veic importēto pārtikas produktu pārbaudes, sacīja Gotlībs. Vietējās pārtikas pārbaudes ir atliktas, taču, kā sacīja Gotlijs, aģentūra plāno atsākt "paaugstināta riska" pārtikas iestāžu pārbaudi, tiklīdz nākamnedēļ. Pārtika ar paaugstinātu risku veido apmēram vienu trešdaļu no FDA veiktajām pārbaudēm, un tajā ietilpst tādi pārtikas produkti kā svaigi augļi un dārzeņi, sagatavoti salāti, mīkstie sieri un jūras veltes, sacīja Gotliebs.
Bet lielāko daļu pārtikas pārbaužu, ko veic ASV, veic valsts darbinieki, sacīja Čepmens. "Valstī ir simtiem tūkstošu valsts pārbaudītu pārtikas iestāžu," sacīja Čepmens.
Patiešām, FDA spēj pārbaudīt tikai nelielu daļu no ASV pārtikas objektiem. Helēna Bottemillere Eviča, vecākā žurnālista žurnālā “Politico” pārtikas un lauksaimniecības jomā, sociālajā tīklā Twitter atzīmēja, ka, lai gan FDA parasti pārbauda apmēram 50 paaugstināta riska pārtikas iestādes nedēļā, valstī ir vairāk nekā 20 000 šādu iespēju.
Čepmens arī sacīja, ka restorānos un pārtikas veikalos pagatavoto pārtiku regulē valsts un vietējā līmenī.
Un, lai arī nav skaidrs, cik lielā mērā slēgšana ir ietekmējusi cilvēku saslimšanas risku ar pārtikas izraisītām saslimšanām pagājušajā nedēļā, šī situācija ietekmē pārtikas nekaitīguma darbinieku aktivitātes valsts un vietējā līmenī, sacīja Čepmens.
Piemēram, valsts un vietējie pārtikas nekaitīguma darbinieki bieži konsultējas un sadarbojas ar federālajiem ekspertiem daudzos projektos, lai padarītu pārtiku nekaitīgāku. "No tā, ko es saprotu, daudzas no šīm darbībām notiek nekārtībā," sacīja Čepmens.
Čepmens piebilda, ka pārtikas atsaukšanas pārvaldība valsts līmenī ir kļuvusi apnicīgāka, jo ir samazināts federālo darbinieku skaits, kas pieejams atbildēm uz valsts aģentūras jautājumiem. "Tātad tas, kas varētu būt pagājis dažas minūtes pirms slēgšanas, prasa stundas vai dienas. Tas varētu aizkavēt tirgus izņemšanu, kas nav labi," sacīja Čepmens.
