Saldie, sulīgie apelsīni rada garšīgu un veselīgu uzkodu vai papildinājumu ēdienreizei. Vesels apelsīns satur tikai apmēram 60 kalorijas, un tajā nav tauku, holesterīna vai nātrija, un "apelsīni ir labi pazīstami ar savu C vitamīna saturu", teica Laura Flores, Sandjego balstīta uztura speciāliste.
Patiešām, apelsīni piedāvā daudz ieguvumu veselībai: Tie var uzlabot jūsu imūnsistēmu, dot jums labāku ādu un pat palīdzēt uzlabot jūsu sirds un holesterīna līmeni veselībā. Turklāt daži pierādījumi liecina, ka apelsīnu ēšana var palīdzēt samazināt elpošanas ceļu slimību, noteiktu vēža, reimatoīdā artrīta, čūlu un nierakmeņu risku.
Apelsīnu sula ir pildīta arī ar barības vielām. Tomēr sula nesatur šķiedras, kas atrodamas apelsīnu kauliņā, kas ir baltā viela starp mizu un mīkstumu. Saskaņā ar ASV Slimību kontroles un profilakses centriem ir arī vieglāk patērēt pārāk daudz kaloriju, dzerot apelsīnu sulu, nekā ēdot apelsīnu.
Apelsīnu ieguvumi veselībai
Lielākajā daļā citrusaugļu ir daudz C vitamīna, un apelsīniem ir augsts līmenis pat salīdzinājumā ar to sīpošajiem brāļiem. C vitamīns, kas ir spēcīgs antioksidants, aizsargā šūnas, iznīcinot un neitralizējot kaitīgos brīvos radikāļus, teikts 2018. gada pārskatā, kas publicēts žurnālā Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry.
Brīvie radikāļi ir reaktīvi atomi, kas var veidoties no tādām lietām kā vides piesārņojums, cigarešu dūmi un stress, un augsta līmeņa brīvo radikāļu iedarbība var izraisīt hroniskus stāvokļus, piemēram, vēzi un sirds slimības.
Saskaņā ar to pašu pārskatu apelsīnos esošais C vitamīns var arī uzlabot cilvēka imunitāti pret ikdienas vīrusiem un infekcijām, piemēram, saaukstēšanos.
Daži pētījumi liecina, ka apelsīnos esošais C vitamīns var būt saistīts ar mazāku noteiktu vēža risku.
"C vitamīns apelsīnos ir saistīts ar samazinātu resnās zarnas vēža risku, kas novērš DNS mutāciju rašanos," sacīja Floresa. Pētījumi rāda, ka apmēram 10 līdz 15 procentiem resnās zarnas vēža ir gēna, ko sauc par BRAF, mutācija.
Turklāt 2013. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā Nutrition and Cancer, tika atklāts, ka apelsīnu sulā esošais lielais C vitamīna un folijskābes daudzums kopā ar antioksidantu īpašībām var samazināt DNS bojājumus un līdz ar to arī vēža risku.
Papildus C vitamīnam apelsīni satur šķiedrvielas, kāliju un holīnu, tie visi ir labi jūsu sirdij. Kā norāda ASV Nacionālie institūti, kālijs, elektrolītu minerāls, ir vitāli svarīgs nervu sistēmas veselībai, un kālija trūkums var izraisīt aritmiju (neregulāru sirdsdarbību), paaugstinātu asinsspiedienu un kalcija daudzumu kaulos. Veselība.
"Kālijs, kas atrodams apelsīnos, palīdz pazemināt asinsspiedienu, aizsargājot pret insultu," sacīja Floresa. Pārāk daudz kālija tomēr var izraisīt hiperkaliēmiju, kas var būt nopietna un dzīvībai bīstama, kā arī ietvert muskuļu noguruma un vājuma simptomus, nelabumu un paralīzi, liecina Mayo klīnika.
Floresa arī atzīmēja, ka apelsīnos ir daudz folātu - B vitamīna, kas palīdz organismam pazemināt homocisteīna līmeni - aminoskābi, kas ir izplatīta sarkanā gaļā un ir saistīta ar sliktu sirds veselību.
Apelsīnu šķiedra var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu un uzlabot cukura, lipīdu un insulīna līmeni asinīs cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Amerikas diabēta asociācija apelsīnus kopā ar citiem citrusaugļiem uzskaita kā “superfood” diabēta slimniekiem.
Šķiedra arī palīdz gremošanā un var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, bloķējot holesterīna absorbciju asinsritē, saskaņā ar Mayo klīniku.
Veselības riski
Apelsīni jums ir lieliski, taču jums vajadzētu tos baudīt mērenībā, sacīja Floresa. "Ēdot pārāk daudz apelsīnu, ir dažas nepatīkamas blakusparādības," viņa sacīja. "Ēdot pārmērīgi, lielāks šķiedrvielu saturs var ietekmēt gremošanu, izraisīt vēdera krampjus, kā arī izraisīt caureju."
Lai arī apelsīnos ir salīdzinoši maz kaloriju, ēdot vairākus dienā, galu galā tas var novest pie svara pieauguma. Ir arī iespējams patērēt pārāk daudz C vitamīna (vairāk nekā 2000 miligramus dienā); saskaņā ar Mayo klīniku šīs barības vielas pārpalikums var izraisīt caureju, nelabumu, vemšanu, grēmas, vēdera uzpūšanos vai krampjus, galvassāpes un bezmiegu.
"Tā kā tie ir pārtikas produkts ar paaugstinātu skābumu, tie var veicināt grēmas, īpaši tiem, kuri jau regulāri cieš," sacīja Floresa. Cilvēkiem ar gastroezofageālo refluksa slimību (GERD, ko sauc arī par skābes refluksa slimību) var rasties grēmas vai regurgitācija, ja viņi ēd pārāk daudz apelsīnu.
Cilvēkiem, kuri lieto beta blokatorus (tāda veida medikamentus, ko lieto paaugstināta asinsspiediena ārstēšanai), jābūt piesardzīgiem, nelietojot pārāk daudz augļu, kas satur daudz kālija, piemēram, apelsīnus un banānus, norāda Amerikas Sirds asociācija. Šīs zāles palielina kālija līmeni, un, ja tās sajauc ar lielu daudzumu ar kāliju bagātu pārtikas produktu, tas var izraisīt kālija pārmērīgu daudzumu organismā. Tas rada nopietnas bažas cilvēkiem, kuru nieres nedarbojas pilnībā, jo papildu kālijs netiks efektīvi izvadīts no organisma.
Apelsīnu mizas: ēd tos vai atstāj tos ??
Apelsīnu mizas nav indīgas, un, kā zina daudzi pavāri, apelsīnu miziņa var sapakot lielu garšas perforatoru. Bet, lai arī apelsīnu mizas ir ēdamas, tās ne tuvu nav tik saldas vai tik sulīgas kā mīkstums. Tos var arī būt grūti sagremot, un, ja vien jūs neēdat mizu no organiskā apelsīna, to var pārklāt ar ķīmiskām vielām.
Ja jūs ēdat mizu, jūs iegūsit labu uzturvielu daudzumu. "Apelsīna mizā faktiski ir vairāk šķiedrvielu nekā augļos," sacīja Floresa. "Tajā ir arī flavonoīdi, kas satur barojošu labumu."
Ir zināms, ka flavonoīdi - savienojumi, kas atrodami daudzos pārtikas produktos, piemēram, augļos un dārzeņos, graudos, tējā un vīnā - pazemina asinsspiedienu un mazina iekaisumu, teikts 2016. gada rakstā, kas publicēts žurnālā Journal of Nutritional Science.
Turklāt apelsīnu mizās ir kalcijs, vairāki B vitamīni, kā arī vitamīni A un C. Tās pašas barības vielas var iegūt, ēdot mizas iekšējo daļu un atstājot stingro ārējo daļu.
"Apelsīna kodols - baltā daļa starp ādu un augļiem - var būt skāba vai rūgta, bet faktiski satur tikpat daudz C vitamīna kā pats auglis ar lielu daudzumu šķiedrvielu," sacīja Floresa.
Oranžie fakti
- Apelsīni radās ap 4000 B.C. dienvidaustrumu Āzijā un pēc tam izplatījās Indijā.
- Apelsīni ir pomelo jeb "ķīniešu greipfrūtu" (kas ir gaiši zaļš vai dzeltens) un mandarīna hibrīds.
- Apelsīnu koks ir mazs no tropiska līdz semitropiska, mūžzaļa, ziedoša auga. Tas aug līdz 16 līdz 26 pēdām (5 līdz 8 metriem).
- Apelsīnus iedala divās vispārīgās kategorijās: saldos un rūgtos. Visbiežāk tiek patērētas saldās šķirnes. Tautas apelsīnu (Citrus sinensis) ietver Valensijas, nabas un Jaffa apelsīnus. Rūgti apelsīni (Citrus aurantium) bieži izmanto ievārījuma vai marmelādes pagatavošanai, un to mizu izmanto kā aromatizētāju liķieriem, piemēram, Grand Marnier un Cointreau.
- Renesanses laikmeta gleznas, kas apelsīnus uz galda attēlo "Pēdējā vakarēdiena" laikā, ir nepareizas. Tuvos Austrumos apelsīni netika kultivēti kaut kad ap devīto gadsimtu.
- Komerciālie apelsīni bieži ir spilgti oranži, jo mākslīgā krāsviela - Citrus Red Number 2 - to ādā tiek ievadīta koncentrācijā 2 miljons.
- 2017. gadā piecas lielākās apelsīnu ražotājvalstis pēc miljoniem saražoto tonnu bija Brazīlija (35,6), Amerikas Savienotās Valstis (15,7), Ķīna (14,4), Indija (10,8) un Meksika (8,1).
- Aptuveni 85 procenti no visiem saražotajiem apelsīniem tiek izmantoti sulai.
- Visā pasaulē ir vairāk nekā 600 apelsīnu šķirņu.
(Avoti: populārākie pārtikas fakti, Science Kids un Florida Citrus Commission)
Šis raksts tika atjaunināts 12. martā, 2019. gads, autors Live Science Rasela Rosa.
