Vakar es apsēdos pusdienot kopā ar labu draugu, un viņu pilnīgi pārsteidza kaut kas, ko es izdarīju. Viņa domāja, ka man uzkaisīja magoņu sēklas uz maniem salātiem, tāpēc, kad es turpināju viņai pateikt, ka tās mazās melnās lietas patiesībā ir chia sēklas, viņa sāka sabojāt. "Jūs domājat pateikt man, ka jūs ēdat sēklas, kuras tiek izmantotas, lai audzētu" matus "uz Chia Pet?" viņa teica. Tas viens mums abiem sagādāja labu jucekli.
Bet tad es sapratu, ka daudzi cilvēki domā par chia sēklām kā jaunumu, nevis super pārtiku, kas tie patiesībā ir, un man nācās domāt par to, cik pārsteidzoši veselīgi pārtikas produkti paliek noslēpums tik daudziem cilvēkiem. Tie ne vienmēr ir eksotiski vai dārgi. Es domāju, ka viņiem vienkārši nav laba PR pārstāvja.
Es nolēmu, ka ir pienācis laiks darīt visu, lai palīdzētu uzlabot izpratni par šiem nepietiekami novērtētajiem pārtikas produktiem. Tātad, šeit ir daži pārsteidzoši veselīgi pārtikas produkti, ar kuriem jūs varētu iepazīties:
Chia sēklas: Chia sēklas ir pārsteidzošs šķiedrvielu avots (gandrīz 10 grami uz unci), un tās satur arī olbaltumvielas un omega-3 taukskābes. Žurnālu 2005. gada pētījumā žurnālā Nutrition Research atklājās, ka chia sēklu diētas dramatiski samazināja triglicerīdu līmeni un paaugstināja ABL (labā holesterīna) līmeni.
Sēklas ir arī diezgan interesantas ar to, ka tās var želatēt praktiski jebkuru šķidrumu. Vienkārši ielieciet ½ glāzes apmēram 2 tases piena, pievienojiet saldinātāju un ledusskapī apmēram četras stundas. Viola. Jums tagad ir pudiņš! Tas ir līdzīgs rīsu pudiņa konsistencei.
Chia sēklas ir arī lielisks papildinājums daudzām receptēm, sākot no kokteiļiem un beidzot ar salātiem.
Amarants: Šie ātri pagatavojamie senie graudi satur apmēram 13 procentus olbaltumvielu, satur daudz B6 vitamīna un folātu un nesatur lipekli.
Amarants ir lielisks rīsu, makaronu vai kartupeļu aizstājējs, lai uzlabotu jebkuras ēdienreizes uzturvērtību.
Dulse: Dulse ir sarkano aļģu veids, un tas ir lielisks joda avots, īpaši tiem, kas izvairās no piena. Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem pieaugušajiem nepieciešami apmēram 150 mikrogrami dienā, un bez tā mūsu ķermenis nedarbosies pareizi.
Tā vietā, lai izmantotu jodēto sāli, es apvienoju dabisko jūras sāli ar blāvām pārslām. Tādā veidā es gūstu labumu arī no šī jūras dārzeņa augstajam kālija un antioksidantu saturam.
Neapstrādāts ābolu sidra etiķis: Ābolu sidra etiķis nav noslēpumaina sastāvdaļa, taču šķiet, ka neapstrādātā versija vairumam cilvēku apiet. Droši vien tāpēc, ka vairums pārtikas preču veikalu to pat nepārnēsā. Tomēr jūs to atradīsit lielākajā daļā veselīgas pārtikas veikalu.
Neapstrādāts ābolu sidra etiķis ir bagāts ar fermentiem, kurus neatradīsit pasterizētajā versijā (jo tie pasterizācijas procesā tiek iznīcināti).
Trešdienās MyHealthNewsDaily parādās veselīgi kodieni. Deborah Herlax Enos ir sertificēta uztura speciāliste un veselības trenere un svara zaudēšanas eksperte Sietlas apgabalā ar vairāk nekā 20 gadu pieredzi. Lasiet vairāk padomu viņas emuārā, Veselība steigā!
