Tiem, kas mīl avokado mīļotājus, kuri iecienītajos augļos labprātāk izvēlētos nedaudz mazāk tauku, spāņu uzņēmumam varētu būt risinājums: Jaunā avokado šķirne, saukta par Avocado Light, sola, ka tai būs par trešdaļu mazāk tauku nekā lielveikalos parasti sastopamajiem avokado. Uzņēmuma Eurobanan pārdotā šķirne vēsta, ka avokado audzē Centrālamerikā un Dienvidamerikā, bet būs nopērkami tikai Spānijā. Bet kā tieši jūs audzējat avokado ar zemu tauku saturu?
"Veselīgāki" avokado nav nekas jauns. "Mēs šeit esam audzējuši diētas avokado apmēram 115 gadus," sacīja Džonatans Krāns, tropisko augļu kultūru zinātnieks Floridas Universitātē. Tas var likties pārsteidzoši ikvienam, kurš lielveikalā ir iegādājies avokado ar augstu tauku saturu Hass - šie avokado, kurus galvenokārt audzē Kalifornijā, parasti dominē tirgū. Tie satur arī daudz piesātinātu un nepiesātinātu tauku.
Bet citas avokado šķirnes, piemēram, tiek audzētas Floridā, un tajās ietilpst šķirne, kas tiek tirgota kā SlimCado, kurai parasti ir zemāks tauku un kaloriju daudzums un daudz lielāka izmēra, sacīja Krāns.
Brūns, bedrains Hass avokado, zaļie, gludie avokado, kas atrodami Floridas veikalos, un Eurobanan šķirne Avocado Light ir visi evolūcijas un ciltsdarba programmu produkti visā pasaulē, Crane pastāstīja Live Science.
"Tas, kas notika pa mūžiem, bija tāds, ka attīstījās trīs atsevišķu veidu veidi, jo tie kļuva atdalīti viens no otra," sacīja Krāns.
Avokado koki ir pamatiedzīvotāji Meksikā un Centrālamerikā. Rietumindijas avokado, neskatoties uz viņu vārdu, faktiski nāk no Centrālamerikas Klusā okeāna krastiem. Šie avokado koki dod priekšroku tropu siltajam, mitrajam laikam un tiem ir zems tauku saturs. Gvatemalas un Meksikas avokado attīstījās augstienē, un tāpēc tie var paciest aukstāku temperatūru, taču tajos ir vairāk tauku.
"Nokļūstot viens otra tuvumā, tie tiks apputeksnēti un ražoti hibrīdi," sacīja Krāns. Piemēram, Hass avokado ir hibrīds starp Meksikas un Gvatemalas šķirnēm. Floridā audzētajiem avokado, kas ir nedaudz tropiskāks nekā Dienvidkalifornijā, mēdz būt Rietumindijas vai Rietumindijas un Gvatemalas hibrīdu šķirnes. Eurobanan šķirne, iespējams, ir arī Rietumindijas un Gvatemalas hibrīds, sacīja Krāns, un, audzējot to Centrālajā un Dienvidamerikā, tas būs viegli audzējams visu gadu.
Tādas valstis kā Izraēla, Dienvidāfrika, Austrālija un ASV ir investējušas selekcijas programmās, lai uzlabotu esošās avokado šķirnes, sacīja Krāns. Bet, neraugoties uz selekcijas programmām, šodien tirgū joprojām dominē šķirnes, kas atrodamas kā stādi augļu dārzos, ieskaitot Hass avokado.
Krāns arī atzīmēja, ka Eurobanan avokado nav gēnu inženierijas produkts. ĢMO avokado netiek audzēti komerciāli, bet gēnu rediģēšana kādu dienu var palīdzēt augļus padarīt izturīgākus pret kaitēkļiem.
