Jūs pamodāties no rīta pēc vēla vakara ballītes ar draugiem, kuri smēķē, un cigarešu vai cigāru asa smarža joprojām ir jūsu matos. Vai varbūt jūs nolaižaties uz dīvāna un noraucat degunu pēc mitrā suņa aromāta, kas joprojām ir nosakāms, kaut arī ir pagājušas dienas, kopš jūsu mitrais puss velmējas uz spilveniem.
Jūsu deguns un smadzenes var atklāt daudz smaku - saskaņā ar jaunākajiem aprēķiniem aptuveni triljons no tām. Bet, lai arī daudzas smakas nāk un iet salīdzinoši ātri, citas, šķiet, ilgstoši uzturas audumā, apģērbā un matos.
Kāpēc dažas smaržas uzkavējas ilgāk nekā citas, un kas padara šīs noturīgās smaržas grūtāk izsūtītas uz labu?
Mūsu ožas sajūta aktivizējas, kad īpašas maņu šūnas mūsu degunā, ko sauc par ožas receptoru neironiem, reaģē uz noteiktām molekulām gāzes fāzē un rada signālu smadzenēm. Dažādi receptori "atpazīst" dažādas molekulas, pamatojoties uz molekulu formām un atomu konfigurāciju uz to virsmām, sacīja Minesotas universitātes Ķīmijas katedras profesors Kristofers Krāmers.
"Pastāv specifiska līmeņa atslēga un atslēga, daži receptori ir specifiski SUPER, bet citi ir daudzsološāki," Krāmers pastāstīja Live Science savā e-pastā. Dažas ķīmiskās norādes tiek interpretētas kā patīkamas smakas, bet citas molekulārās konfigurācijas izsauc riebumu.
Tabakas dūmi ir sarežģīts brūvējums, kas satur tūkstošiem ķīmisku vielu, ko ražo degošās tabakas lapas un piedevas, saskaņā ar Amerikas vēža biedrības datiem. Ķīmiskās vielas, kas paliek dūmu izkliedēšanas laikā, var piesātināt apģērbu, tekstilizstrādājumus, paklājus un mēbeles; atlikumus dažreiz sauc par "trešo pušu dūmiem", ziņoja Mayo klīnika.
Mitrā suņa smaka rodas no mikroorganismiem, kas dzīvo uz suņu kažokādām un ādas. Šie mikrobi rada smirdīgus savienojumus, kas atbrīvojas no suņa, sajaucoties ar ūdeni, un izdalās gaisā, kad ūdens iztvaiko, britu ķīmijas skolotājs Andijs Braunings rakstīja savā ķīmijas blogā Compound Interest.
Viena no visbēdīgākajām un pretīgākajām smakām dabā ir skunksa aerosols, ko dzīvnieki atbrīvo, kad jūtas apdraudēti. Ķīmiskās vielas, kas aerosolā pazīstamas kā tioli, līdzīgas spirtam, bet ar vienu sēra atomu, rada apbrīnojamo smaku, vēsta National Geographic. Smidzinātājā esošie savienojumi laika gaitā lēnām izdalās un var padarīt smidzinātu dzīvnieku vai cilvēku smirdošu dienām vai pat nedēļām, Viljams Vuds, organiskās ķīmijas un ķīmiskās ekoloģijas profesors Humbolta štata universitātē Kalifornijā, 1992. gadā rakstīja Peak Insight Journal. .
Izsalcis smirdēt
Tas, vai nepatīkama smarža uzkavēsies, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem. Viens apsvērums ir vielas nepastāvība vai tas, cik viegli tā no šķidruma pārvēršas gāzē. Jo gaistošāks ir šķidrums, jo vairāk tas nokļūst gaisā - un jo lielāka ir iespēja iebrukt degunā, skaidroja Krāmers.
Jutība pret noteiktiem asajiem aromātiem izriet no šo receptoru jutības, un tas var ietekmēt to, cik ilgi mēs spējam atklāt viņu nedienas smaku, sacīja Krāmers. Piemēram, ja molekula lēnām izdalās gāzes fāzē, bet cilvēks ir ļoti jutīgs pret to, būs nepieciešams ļoti ilgs laiks, lai izkliedētos līdz vietai, ka tā nav nosakāma šīs jutīgās personas degunam.
Materiāli, kas nonāk saskarē ar smirdošām gāzēm, var ietekmēt arī to, cik ilgi aromāti pielips. Audums, mati, paklājs un pat cements ir ļoti poraini ", un tas var ievērojami samazināt molekulu nepastāvību, kas nonāk tajās porās, un atrast tām ļoti ērtas vietas, kur tās ieņemt", sacīja Krāmers.
Šajos gadījumos spēlē var būt arī cits faktors, ko sauc par "afinitātes aspektu", atzīmēja Krāmers. Daudzām organiskajām molekulām, kas rada nepatīkamas smakas, nepatīk ūdens. Polimēri, piemēram, audumā un paklājā, arī nelabvēlīgi ietekmē ūdeni; organiskās molekulas pieķeras tām, jo tām ir līdzīga nepatika. Tas vēl vairāk samazina molekulu nepastāvību, bet tikai tāpēc, ka tās ir mazāk gaistošas, tas ne vienmēr atbrīvojas no viņu ilgstošās smirdoņas, viņš piebilda.
"Zemāka nepastāvība nenozīmē, ka NAV smakas, tas nozīmē, ka Smaržai ir mazāk un ilgāk, lai šī smarža izzustu," e-pastā sacīja Krāmers. "Tātad, ja jūs patiešām esat jutīgs pret šo smaku, jūs ilgu laiku būsit tajā iestrēdzis."
