Ņujorkas iedzīvotāji ir guvuši labumu no noteikumiem, ar kuriem tiek aizliegti transtauki restorānos: Ņujorkas apgabalos, kur šādi aizliegumi ir ieviesti, sirdslēkmes un insulta rādītāji ir samazinājušies, liecina jauns pētījums.
Pētnieki atklāja, ka trīs gadus pēc tam, kad tika ieviesti centieni ierobežot transtaukskābju izmantošanu ēdināšanas uzņēmumos, Ņujorkas grāfistes ar šiem ierobežojumiem piedzīvoja par 6,2 procentiem samazinātu hospitalizāciju skaitu sirdslēkmes un insultu gadījumos, salīdzinot ar Ņujorkas grāfistēm, kurām nav līdzīgu ierobežojumi.
Saskaņā ar pētījumu, kas šodien (12. aprīlī) publicēts žurnālā JAMA Cardiology, šodien Ņujorkas grāfistēs ar transtaukskābju ierobežojumiem ir par 43 mazāk sirdslēkmēm un insultiem uz 100 000 pieaugušiem iedzīvotājiem (vecumā no 25 gadiem) ar transtauku ierobežojumiem.
Jaunajā pētījumā atklātais sirds un asinsvadu notikumu samazinājums par 6,2 procentiem nepārsniedz to, ko citi pētnieki ir atraduši viņu aplēsēs, sacīja pētījuma vadošais autors, Dr. Eriks Brends, sirds un asinsvadu slimību līdzstrādnieks Jēlas Universitātes Medicīnas skolā Ņūorē. Haven, Konektikuta.
Iepriekšējā aplēsē no 2009. gada tika prognozēts, ka transtaukskābju gandrīz izslēgšana no cilvēku uztura varētu novērst no 6 līdz 19 procentiem no hospitalizācijām sirds slimībās.
Tomēr transtauku ierobežojumi, kurus pētnieki apskatīja šajā jaunajā pētījumā, nav pilnīgi visaptveroši, Brends pastāstīja Live Science. Ierobežojumi attiecas uz transtaukiem Ņujorkas restorānos, maizes ceptuvēs, kafejnīcās, sabiedriskās ēdināšanas iestādēs, vecāko ēdienu programmās un citās ēdināšanas vietās, taču tie neattiecas uz pārtiku, ko pārdod pārtikas preču veikalos, viņš sacīja.
Šajā pētījumā novērotā kardiovaskulāro notikumu samazināšanās ir daudzsološa, un tas liek domāt, ka līdzīgs, ja ne lielāks sirdslēkmes un insulta skaita samazinājums varētu būt novērojams, kad 2018. gadā stāsies spēkā Pārtikas un zāļu pārvaldes valsts noteiktais transtauku ierobežojums, sacīja Brends.
FDA transtauku ierobežojumi neļaus ražotājiem un pārtikas sagatavotājiem pārtikas produktos izmantot daļēji hidrogenētas eļļas, kas satur šos neveselīgos taukus. Šie pasākumi gandrīz novērsīs transtauku daudzumu pārtikas preču veikalos un aizliegs tos ēstuvēs visā valstī.
Lai arī pārtikas uzņēmumi, gatavojoties FDA aizliegumam, ir pakāpeniski atcēluši trans-taukus no saviem produktiem, daļēji hidrogenētas eļļas joprojām ir daļa no cilvēku uztura. Eļļas ir atrodamas ceptajos izstrādājumos, ceptos ēdienos, rauga maizēs, čipsos, krekeros un margarīnā, raksta pētījuma autori.
Pētījumi liecina, ka cilvēkiem ar augstāku transtaukskābju daudzumu uzturā ir lielāks insulta un sirds un asinsvadu slimību risks.
Sirds veselības ieguvumi
Ņujorka 2007. gada jūlijā pirmo reizi ieviesa transtauku ierobežojumus ēšanas uzņēmumos, un laikposmā no 2007. līdz 2011. gadam līdzīgas darbības tika uzsāktas 11 Ņujorkas štata apgabalos.
Pētījumā pētnieki analizēja datus par sirdslēkmes un insulta hospitalizāciju 11 gadu periodā no 2002. līdz 2013. gadam. Pētījuma periods aptvēra apmēram piecus gadus pirms un pēc ierobežojumu stāšanās spēkā. Pētnieki salīdzināja sirdslēkmes un insulta hospitalizācijas rādītājus pieaugušajiem vecumā no 25 un vecākiem 11 Ņujorkas grāfistēs ar transtauku ierobežojumiem un hospitalizācijas rādītājus šīm sirds un asinsvadu problēmām 25 Ņujorkas grāfistēs bez ierobežojumiem.
Sirdslēkmes un insulta biežums Ņujorkas štatā jau samazinājās pirms transtauku ierobežojumiem, atzīmēja pētījuma autori. Tomēr pēc 2006. gada analīzē atklājās, ka to apgabalu iedzīvotāji, kuriem ir noteikts aizliegums, piedzīvo papildu samazinājumu, kas pārsniedz to, kas būtu gaidāms, pamatojoties uz esošajām lejupejošajām tendencēm.
Pētījumā atklājās, ka sirdslēkmes un insultu samazināšanās aizlieguma apgabalos kļuva acīmredzama trīs vai vairāk gadus pēc transtauku ierobežošanas apgabala ēstuvēs.
Parasti šāda veida uztura modifikācija prasa dažus gadus, lai pietiekami samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku, lai to varētu izmērīt, sacīja Brends.
Viņš sagaida, ka tad, kad FDA nākamajā gadā ieviesīs ierobežojumus attiecībā uz transtaukiem attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, Ņujorkas grāfistē, kas jau bija ierobežojusi šo tauku lietošanu restorānos, būs vērojams turpmāks sirdslēkmes un insultu samazināšanās.
Visticamāk, būs vēl vairāk izmērāmu atšķirību sirdslēkmes un insulta līmeņos, īpaši jaunāku vecuma grupu vidū, kurām var būt izdevīgi, ja uzturā pavada vēl ilgāku dzīves daļu bez transtaukiem, sacīja Brends.
Lai arī pārtikas uzņēmumiem var būt dārgi pārformulēt savus produktus, lai novērstu transtaukus, šie dati liecina, ka, ierobežojot transtauku daudzumu pārtikā, pastāv potenciāls uzlabot amerikāņu veselību un samazināt sirds un asinsvadu slimību slogu, sacīja Brends.
