Ēdot uz augu balstītu diētu ir laba jūsu veselība - taču daži uz augu balstīti uztura veidi ir labāki nekā citi, atklāj jauns pētījums, kas aptvēra gandrīz trīs desmitgades.
Lielākā daļa iepriekšējo pētījumu, kas apskatīja augu ēšanas ieguvumus veselībai, saskaņā ar pētījumu ir definējuši uz augu balstītu uzturu vienkārši kā tādu, kas izslēdz visu vai lielāko daļu dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Un šis pētījums kopā ar jauno pētījumu ir parādījis, ka, ēdot mazāk gaļas - un, piemēram, vairāk augļu, veggies un veselus graudus -, tas var palīdzēt samazināt cilvēka sirds slimību risku.
Bet jaunajā pētījumā atklājās, ka, ēdot mazāk gaļas, kā arī ēdot vairāk rafinētu ogļhidrātu, kā arī pieturoties pie dzērieniem, kas saldināti ar cukuru, var būt pretējs efekts.
Pētījumā, kas šodien (17. jūlijā) tika publicēts Amerikas Kardioloģijas koledžas žurnālā, pētnieki vispirms aprakstīja trīs uz augu balstītas diētas iespējamās versijas, pēc tam apskatīja, cik labi cilvēki sakārto faktisko uzturu katrā versijā, un kā viņu veselība laika gaitā mainījās. Pirmā versija bija vērsta uz jebkura augu izcelsmes pārtikas ēšanu un vienkārši samazinātu dzīvnieku barības daudzumu. Otrajā uzmanības centrā bija veselīgu augu pārtikas produktu, piemēram, veseli graudi, augļi un dārzeņi, ēšana; un trešā diēta bija vērsta uz neveselīgiem pārtikas produktiem uz augu bāzes, piemēram, rafinētiem ogļhidrātiem, kartupeļiem un cukurotiem dzērieniem.
Pētījumā pētnieki analizēja datus par uzturu no vairāk nekā 166 000 sieviešu, kas piedalījās medmāsu veselības pētījumā un medmāsu veselības pētījumā II, un vairāk nekā 43 000 vīriešu no veselības profesionāļu papildu pētījuma. Visi trīs ir ilgstoši pētījumi, kas apkopo informāciju par cilvēku veselību, uzturu un dzīvesveidu. Jauno analīzi vadīja Ambika Satija, pēcdoktorante Hārvardas Sabiedrības veselības skolā.
Pārraudzības periodā, kas ilga līdz 28 gadiem, vairāk nekā 8600 cilvēkiem attīstījās sirds slimība.
Cilvēkiem, kuru uzturs bija vistuvākais vispārējam uz augu bāzes veidotajam uzturam, bija par 8 procentiem mazāka iespējamība saslimt ar sirds slimībām nekā tiem, kuru uzturs bija vismazāk līdzīgs, atklājuši pētnieki.
Kad cilvēku uzturs bija vislīdzīgākais veselīga uztura uzturam, ieguvums sirds veselībai bija lielāks: šiem indivīdiem bija par 25 procentiem mazāk iespēju saslimt ar sirds slimībām, salīdzinot ar tiem, kuru uzturs vismazāk atgādināja veselīgu augu bāzes diētu, pētnieki atrada.
Neveselīgajam uz augu balstītajam uzturam tomēr bija pretējs efekts: Tiem, kuru uzturs visvairāk atbilda šim paraugam, bija par 32 procentiem paaugstināts sirds slimību risks, salīdzinot ar cilvēkiem, kuru uzturs visvairāk atšķīrās no šī ēšanas veida.
Vienkārši izsakoties, atklājumi liek domāt, ka vislabāk ir ēst diētu, kurā ne tikai tiek uzsvērta uz augu bāzes gatavota pārtika, piemēram, veseli graudi, augļi, dārzeņi un rieksti, bet arī tāda, kas ļauj izvairīties no neveselīgiem augu pārtikas produktiem, piemēram, saldumiem, rafinētiem ogļhidrātiem un salds dzērieni.
Pētnieki atzīmēja, ka pētījumam bija ierobežojumi; piemēram, tā kā dati par cilvēku uzturu tika paziņoti pašiem, iespējams, ka tie nebija pilnīgi precīzi.
