Ja mikroviļņu krāsnī nomestu sagrieztu vīnogu un to sasildītu, notiktu kaut kas neticams: Mazais auglis izspļautu sīkas kvēlojošas strūklas, kas ir dīvaini veidotas matērijas, ko sauc par plazmu.
Un tagad zinātnieki ir atraduši noslēpumu, kāpēc vīnogas aizdegas šādā veidā: mikroviļņi rada elektromagnētisma “karstajos punktos”, atklāts jauns pētījums.
Interneta vīrusu video parādīja šo virtuves gaismas šovu, kas notiek, kad uz pusi samazināta vīnoga (ar pusītēm joprojām savieno ādu) mikroviļņu krāsnī tiek sasprādzēta ar starojumu. Sīkas spīdīgas plazmas strūklakas - gāze, kas uzlādēta ar joniem - sprēgā no vietas, kur savienojas vīnogu pusītes. Tas ir satriecošs skats, taču, kaut arī video, kuros parādīta šī parādība, pastāv jau vairāk nekā divas desmitgades, zinātnieki nezināja, kāpēc notika šāda vīnogu pirotehnika.
Lai nonāktu līdz mehānikas pamatiem, Monreālas Konkordijas Universitātes Fizikas katedras asociētais profesors Pablo Bianucci un kolēģi nesen ar ātrdarbīgas kameras palīdzību nofilmēja dažādas vīnogas, hidrogela lodītes un ar ūdeni pildītas paipalu olas, nošaujot 1000 kadri sekundē. Pētnieki izmantoja sadzīves mikroviļņus ar pagriežamiem invalīdiem, kas darbojās ar 2,4 gigahercu frekvenci; pētnieki modificēja arī mikroviļņu krāsni, lai viņi varētu uztvert termisko attēlu, izmantojot īpašas durvis, kas lielākoties bija caurspīdīgas pret viļņu garumiem, ko redzēja termokamera.
Rezultāti parādīja, ka mikroviļņu vīnogu lielums un sastāvs, īpaši tajā esošā ūdens daudzums, nosaka augļa spēju iedegties, Bianucci pastāstīja Live Science e-pastā.
Tāpēc: lielums un ūdens saturs ietekmē to, kā vīnogas vai citas mazas sfēras, piemēram, krelles, ogas, vīnogu tomāti vai olīvas, mijiedarbojas ar mikroviļņu starojumu, skaidroja Bianucci.
"Laimīga sakritība ir tāda, ka vīnogām ir gan pareizais sastāvs (galvenokārt ūdens), gan izmērs", tā ka viens mikroviļņu starojuma viļņa garums gandrīz pilnībā iederas vīnogu formā, kas nozīmē, ka vīnogas var "notvert" mikroviļņus, "viņš sacīja .
Kad divas savienotas vīnogu puses tiek bombardētas ar starojumu, mikroviļņi, kas iesprūst katras puses audos, var izmantot savienojošo ādu kā tiltu, "lecot" no vienas vīnogu puslodes uz otru, saskaņā ar Bianucci.
"Tā rezultātā tiek izveidots" karstais punkts "ar daudz spēcīgāku elektromagnētisko lauku starp vīnogām," viņš teica. "Tieši šis stipri pastiprinātais lauks rada plazmas veidošanos."
Pirms pētnieku eksperimentiem tika plaši domāts, ka mikroviļņu vīnogas rada plazmu caur virsmas vadītspēju, ar ādas joniem bagāto atloku, kas savieno vīnogu pusītes, pārraida elektrisko strāvu, kas ģenerēja plazmu. Lai gan tas bija ticams izskaidrojums, tas nekad netika pārbaudīts recenzētajā pētījumā, un tas pamudināja pētījuma līdzautoru Arentonu Slepkovu, Trentas Universitātes Fizikas un astronomijas katedras asociēto profesoru Ontario, Kanādā, likt vīnogas. mikroviļņiem zinātnei.
Komanda atklāja, ka apstarotie priekšmeti rada plazmu pat tad, kad priekšmeti bija veseli un nebija ādas "tilta", ja vien starp abām pusēm bija fizisks kontakts. Pat veselas vīnogas veidotu plazmu apmēram 60 procentus laika - ja tās pieskartos citai vīnogai.
Tomēr atsevišķas, nedalītas vīnogas nepazūdīs, ziņoja pētnieki.
Rezultāti tika publicēti tiešsaistē 18. februārī žurnālā Proceedings of the National Academy of Sciences.
