Redaktora piezīme: Šodien (30. martā) Dr Jeffrey VanWingen nosūtīja e-pastu Live Science, lai teiktu, ka "video tika sagatavots pirms dažādu ekspertu svēršanas. Tā kā mēs virzāmies uz priekšu, es esmu pārskatījis jaunos viedokļus, konsultējoties ar daudziem. Mēs strādājam, lai rediģētu. video tūlīt, lai ieteiktu augļus un dārzeņus mazgāt ar tekošu ūdeni, kā norādīts jūsu rakstā. "
Neskatoties uz to, ko ārsts ierosinājis vīrusu video, nav laba ideja augļus un dārzeņus mazgāt ar ziepēm un ūdeni, pat COVID-19 pandēmijas laikā, pārtikas zinātnieki stāstīja Live Science.
"Mēs jau 60 gadus zinām, ka, lietojot sadzīves trauku ziepes, rodas toksicitātes problēmas," Live Science sacīja Ziemeļkarolīnas štata universitātes profesors un pārtikas drošības speciālists Benjamīns Čepmens. "Dzerot trauku ziepes vai to ēdot, var rasties slikta dūša, var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tas nav savienojums, ar kuru mūsu kuņģis patiešām ir izveidots, lai tiktu galā ar to."
Tā vietā cilvēkiem vajadzētu mazgāt produkciju tā, kā parasti, ar aukstu ūdeni, sacīja Čepmens.
Dr Jeffrey VanWingen, kurš strādā privātā praksē kā ģimenes ārsts Grand Rapids, Mičiganā, 24. martā ievietoja videoklipu YouTube. Kopš tā laika tas ir redzams apmēram 16,5 miljonus reižu.
"Es jutos steidzami, lai informētu cilvēkus, ka, neraugoties uz kārtību uzturēšanās mājās, izejot ārā, mums ir jābūt piesardzīgiem," telekanālam Live Science stāstīja VanWingens. "Tas tiešām ir vissvarīgākais ziņojuma gabals: ja jums nav jādodas ārā, nedariet to. Bet, ja jums ir nepieciešams, lai iegūtu ēdienu, dariet to piesardzīgi."
Videoklipā viņš iesaka cilvēkiem pēc iespējas mazāk laika pavadīt pārtikas preču veikalā, noslaucīt iepirkumu ratiņus ar dezinfekcijas līdzekļiem un doties iepirkties tiem, kas vecāki par 60 gadiem, jo viņiem, iespējams, ir lielāks smagu slimību risks no COVID-19, saskaņā ar profilakses un slimību kontroles centriem (CDC).
Bet citi VanWingen sniegtie padomi ir mazāk zinātniski pamatoti. Piemēram, VanWingen iesaka cilvēkiem, ja iespējams, glabāt jaunas pārtikas preces garāžā vai lievenī vismaz trīs dienas. (Vēlāk intervijā Live Science VanWingen teica, ka tas neattiecas uz atdzesētām vai saldētām precēm.) Tad VanWingen ierosina veikalā iegādātos konteinerus dezinficēt vai izmest.
Nesenais pētījums laikrakstā New England Journal of Medicine ierosināja, ka vīruss varētu palikt uz kartona 24 stundas un plastmasas un nerūsējošā tērauda - 72 stundas, lai gan kopējā koncentrācija līdz tam laikam ievērojami samazinājās. Bet Chapman teica, ka pārtikas konteineru karantīnas un sanitārijas prakse pirms ievietošanas ledusskapī vai pieliekamajā nav nepieciešama.
"Mums nav pierādījumu tam, ka pārtika vai pārtikas iepakojums ir koronavīrusa transmisijas līdzeklis," sacīja Čepmens.
Kas attiecas uz VanWingena dezinfekcijas ierosinājumu, "tas nav pamatots ar zinātni", sacīja Čepmens. Labāks veids, kā rīkoties ar jaunām pārtikas precēm, ir tās novietot prom un pēc tam nomazgāt rokas ar ziepēm un ūdeni vai izmantot roku tīrīšanas līdzekli, sacīja Čepmens. "Nevar teikt, ka manu roku mazgāšana ir maģiska, taču tā ir tikpat efektīva kā viņa ieteiktais."
Roku tīrīšana ir galvenā atslēga, sacīja Donalds Šafners, pārtikas zinātnes speciālists un ievērojams Rutgers universitātes profesors Ņūdžersijā. Pēc atgriešanās no veikala jums vajadzētu tīrīt rokas. "Un, ja jūs joprojām uztraucaties pēc tam, kad esat nolicis visas pārtikas preces, nomazgājiet rokas un / vai izmantojiet roku tīrīšanas līdzekli," viņš teica. Arī pirms ēdienreizes sagatavošanas un pirms ēšanas notīriet rokas.
"Jūs zināt, ko? Tas bija labs padoms pat pirms pandēmijas," sacīja Šafners. "Un tas būs labs padoms arī pēc pandēmijas." (Schaffner izvērš šīs idejas savā Twitter pavedienā par VanWingena videoklipu.)
Runājot par cilvēkiem, kas uztraucas par pārtikas iepakojumu, kurā ir vīruss, "es to saprotu", sacīja Šafners. "Bet šeit runa ir par to, ka, iespējams, tas nav saistīts ar pārtiku. Un pat ja tas ir uz pārtikas, tas nelutinās jūs, ēdot šo ēdienu."
Kā iepriekšējā intervijā pastāstīja Čepmens Live Science, teorētiski koronavīrusi neizdzīvo labi ļoti skābā vēderā.
Skalošanas produkts
Videoklipā VanWingen iesaka produktus iepriekš mērcēt ziepjūdenī un pēc tam 20 sekundes mazgāt ar ziepēm. Bet tas var izraisīt veselības problēmas, piemēram, vieglu kuņģa un zarnu trakta kairinājumu ar nelabumu, vemšanu, caureju un sāpēm vēderā. Tas ir tāpēc, ka produkts ir porains, tāpēc tas var absorbēt ziepes, sacīja Čepmens.
"Patērētāji nedrīkst mazgāt augļus un dārzeņus ar mazgāšanas līdzekļiem vai ziepēm," norāda ASV Lauksaimniecības departaments (USDA). "Šos produktus nav apstiprinājusi vai marķējusi ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) lietošanai pārtikā. Jūs varētu norīt ziepes vai mazgāšanas līdzekļus, kas absorbēti izstrādājumos."
Lai arī tas nav pieminēts videoklipā, internetā ir daudz citu nezinātnisku padomu, piemēram, atšķaidīta balinātāja šķīduma, citronu sulas vai etiķa izmantošana produktu mazgāšanai COVID-19 uzliesmojuma laikā. Atkal nav zinātnisku pierādījumu tam, ka kāds no šiem darbiem, sacīja Čepmens. Turklāt balinātāja uzņemšana ir bīstama, viņš teica.
Turklāt nav pierādījumu, ka dārzeņu ziepes varētu iznīcināt SARS-CoV-2 vai jebkuru citu vīrusu šajā jautājumā, jo nav bijuši zinātniski pētījumi, kas teiktu tikpat daudz, sacīja Čepmens.
Tā vietā "izskalojiet svaigus augļus un dārzeņus ar tekošu aukstu ūdeni", sacīja Čepmens. "Tas var noņemt no 90 līdz 99% no visa tur esošā."
Tomēr pārtikas zinātnieki vienojās ar VanWingen par vienu galveno jautājumu.
"Jūsu lielākais pārtikas preču un koronavīrusa risks ir laiks, ko pavadāt pārtikas preču veikalā ap cilvēkiem, kuriem ir koronavīruss un kuriem ir simptomi, vai asimptomātiskiem cilvēkiem, kuri atrodas pārtikas preču veikalā," sacīja Šafners. "Tas ir liels risks tieši tur."
