Vispirms bija augsts ogļhidrātu daudzums, tad zems ogļhidrātu daudzums, un tagad tur ir… vidējs ogļhidrātu daudzums?
Tas var neizklausīties tik seksīgi, bet ogļhidrātu ēšana mērenībā var būt vislabākā, lai palielinātu ilgmūžību, liecina liels jauns pētījums.
Pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 15 000 amerikāņu, kuri tika izsekoti ceturtdaļas gadsimta garumā, tika noskaidrots, ka tie, kas ēda diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu (ar mazāk nekā 40 procentiem ikdienas kaloriju iegūst no ogļhidrātiem) vai diētu ar augstu ogļhidrātu saturu (ar vairāk nekā 70 procenti no ikdienas kalorijām, kas nāk no ogļhidrātiem), visticamāk, nomira pētījuma periodā, salīdzinot ar tiem, kuri ēda mērenu ogļhidrātu diētu, apmēram 50 līdz 55 procentus kaloriju iegūst no ogļhidrātiem.
Piemēram, balstoties uz atklājumiem, pētnieki lēsa, ka cilvēkiem no 50 gadu vecuma, kas uzturā lietoja mērenu ogļhidrātu daudzumu, dzīves ilgums būs aptuveni četrus gadus ilgāks nekā tiem, kuri uzturā lietoja ļoti zemu ogļhidrātu daudzumu (ar vidējo dzīves ilgumu) vidējais ogļhidrātu ēdinātāju paredzamais vecums ir 83 gadi, salīdzinot ar ļoti mazu ogļhidrātu ēdāju 79 gadi).
Bet tas nebija viss sliktās ziņas cilvēkiem, kas ievēro diētas ar zemu ogļhidrātu saturu. Pētījuma otrajā daļā, kas šodien (16. augustā) publicēts žurnālā The Lancet Public Health, pētnieki pārbaudīja ogļhidrātu aizstāšanas ar dzīvnieku vai augu izcelsmes olbaltumvielām un taukiem efektu. Viņi atklāja, ka zemu ogļhidrātu diētas, kurās iesaistīti cilvēki, kas patērē dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas un taukus, ir saistītas ar lielāku agrīnas nāves risku, bet zemu ogļhidrātu diētas, kurās iesaistīti cilvēki, kas patērē augu izcelsmes olbaltumvielas un taukus, bija saistītas ar samazinātu agrīnas grūtniecības risku. nāve.
"Diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu, kas aizvieto ogļhidrātus ar olbaltumvielām vai taukiem, kļūst par plašu popularitāti kā veselības un svara zaudēšanas stratēģiju," saka pētījuma galvenā autore Dr. Sara Seidelmann, pētniece sirds un asinsvadu medicīnā Brigham un Sieviešu slimnīcā Bostonā. paziņojums, apgalvojums. "Tomēr mūsu dati liecina, ka uz dzīvniekiem balstītas diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, kuras ir izplatītas Ziemeļamerikā un Eiropā, varētu būt saistītas ar īsāku dzīves ilgumu."
Tomēr Seidelmans sacīja, ka "ja kāds izvēlas ievērot diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, tad ogļhidrātu apmaiņa pret vairāk augu izcelsmes taukiem un olbaltumvielām patiesībā varētu veicināt veselīgu novecošanos ilgtermiņā".
Ogļhidrāti un ilgmūžība
Diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu var palīdzēt cilvēkiem īsā laikā zaudēt svaru, atklāti daudzos pētījumos; bet diētu ilgtermiņa ietekme uz veselību nav tik skaidra.
Jaunajā pētījumā pētnieki pārbaudīja informāciju no gandrīz 15 500 pieaugušajiem vecumā no 45 līdz 64 gadiem no četrām kopienām Ziemeļkarolīnā, Misisipē, Minesotā un Merilendā. Pētījuma sākumā 80. gadu beigās un vēl pēc sešiem gadiem dalībnieki pabeidza aptaujas par ēdamo ēdienu veidiem un cik bieži.
Dalībnieki tika novēroti apmēram 25 gadus, kuru laikā gāja bojā 6 283 cilvēki.
Pētnieki atklāja, ka saikne starp ogļhidrātu patēriņu un paredzamo dzīves ilgumu bija U veida; kas nozīmē, ka pētījuma laikā gan zemu, gan zemu ogļhidrātu diētas bija saistītas ar lielāku nāves risku, savukārt mērenu ogļhidrātu diētas bija saistītas ar zemāku nāves risku.
Pēc tam pētnieki ieguva datus no septiņiem citiem pētījumiem, kā arī viņu pašu pētījumu, lai veiktu atsevišķu analīzi, iesaistot vairāk nekā 432 000 cilvēku 20 valstīs. Šī analīze apstiprināja pētnieku iepriekšējos atklājumus: diētas ar zemu un augstu ogļhidrātu saturu pētījuma laikā bija saistītas ar nāves riska palielināšanos par 20 procentiem, salīdzinot ar diētām ar vidēji lielu ogļhidrātu saturu.
Bet analīze arī atklāja, ka ievērojot diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, olbaltumvielu un tauku avots bija svarīgākais. Diētas, kas paredzēja ogļhidrātu aizstāšanu ar olbaltumvielām un taukiem no dzīvnieku izcelsmes, ieskaitot liellopu gaļu, jēra gaļu, cūkgaļu, vistu un sieru, bija saistītas ar lielāku nāves risku. Turpretī zemāks nāves risks bija saistīts ar diētām, kas paredzēja ogļhidrātu aizstāšanu ar olbaltumvielām un taukiem no augu avotiem, piemēram, dārzeņiem, pākšaugiem un riekstiem.
Pētījuma brīdinājumi
Pētnieki atzīmēja, ka viņu pētījums atklāja tikai asociāciju un nepierādīja, ka diētas ar zemu vai zemu ogļhidrātu saturu ir iemesls agrīnas nāves riska pieaugumam. Vēl vairāk, pētījumā tika vērtēts tikai cilvēku uzturs divos laika periodos, un iespējams, ka dalībnieku uzturs 25 gadu pētījuma laikā varēja būt mainījies, kas varēja ietekmēt rezultātus.
Neskatoties uz šiem ierobežojumiem, U veida saikne starp uzturu un veselības rezultātiem šķiet loģiska, jo "būtiskas barības vielas vajadzētu patērēt virs minimālā līmeņa, lai izvairītos no deficīta, un zem maksimālā līmeņa, lai izvairītos no toksicitātes", Dr. Endrjū Mente un Dr. Salims Jusufs, abi no Makmastera universitātes un Iedzīvotāju veselības pētījumu institūta Hamiltonā, Kanādā, rakstīja komentārā, kas pievienots pētījumam. Citiem vārdiem sakot, “mīļa vieta”. (Mente un Jusufs nebija iesaistīti jaunajā pētījumā.)
"Balstoties uz šiem principiem, mērens ogļhidrātu patēriņš […], visticamāk, ir plašākai sabiedrībai piemērotāks nekā ļoti zems vai ļoti augsts patēriņš. Tas nozīmētu vispārēji sabalansētu uzturu, kurā ietilpst augļi, dārzeņi, pākšaugi, veseli graudi , rieksti, zivis, piena produkti un nepārstrādāta gaļa - visi ar mēru, "rakstīja Mente un Jusufs.
Tomēr komentārā tika aicināts veikt vairāk pētījumu, lai aplūkotu ogļhidrātu ēšanas ietekmi uz noteiktiem biomarķieriem; kā arī pētījumi, kas pēc nejaušības principa piešķir cilvēkiem ievērot noteiktus uztura paradumus, nevis koncentrēties uz noteiktām barības vielām.
