Ananāsi ir tropiski augļi, kas ir bagāti ar vitamīniem, fermentiem un antioksidantiem. Tie var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu, veidot stiprus kaulus un palīdzēt gremošanas traucējumiem. Un, neskatoties uz to saldumu, ananāsos ir maz kaloriju.
Saskaņā ar Purdue Universitātes jauno kultūru un augu produktu centra datiem, ananāsi ir bromeliad ģimenes locekļi un ir vienīgie bromeliad, kas ražo ēdamus augļus. Augļi ir izgatavoti no daudzām atsevišķām ogām, kas aug kopā ap centrālo serdi. Katra ananāsu skala ir atsevišķs zieds vai oga.
Ananāsu uzturvērtības priekšrocības ir tikpat pievilcīgas kā to unikālā anatomija. "Ananāsi satur lielu daudzumu C vitamīna un mangāna," sacīja Sandjego bāzētā dietoloģe Laura Flores. Šie tropiskie augļi ir arī labs veids, kā iegūt svarīgas šķiedrvielas un bromelaīnu (fermentu).
"Papildus ananāsiem, kas satur lielu daudzumu mangāna, kas ir svarīgi antioksidantu aizsardzībai, satur arī lielu daudzumu tiamīna - B vitamīna, kas ir iesaistīts enerģijas ražošanā," sacīja Flores.
Saskaņā ar USDA Nacionālo uzturvielu datu bāzi par visu savu saldumu viena ananāsu gabaliņu glāze satur tikai 74 kalorijas. Ananāsi ir arī bez taukiem, holesterīna un ar zemu nātrija saturu. Nav pārsteidzoši, ka tie satur cukuru ar apmēram 14 gramiem vienā glāzē.
Fakti par uzturu
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta sniegto informāciju par neapstrādātu ananāsu uzturvērtību:
Porcijas lielums: 1 glāze gabalu (165 g)
Porcijas lielums:
Kalorijas 74
Kopā tauki 0 g
Holesterīns 0 mg
Nātrijs 2 mg
Kālijs 206 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 19,5 g
Cukuri 13,7 g
Olbaltumvielas 1 g
C vitamīns 28 mg
Kalcijs 21 mg
Ananāsu konservu uztura profils atšķiras no neapstrādātu ananāsu. Saskaņā ar USDA teikto, konservētos ananāsos parasti ir vairāk kaloriju un vairāk cukura. Tas satur arī mazāk vitamīnu un minerālvielu. Ja izvēlaties konservētus ananāsus, mēģiniet tos iegūt bez pievienota cukura vai meklējiet šķirni, kas konservēta augļu sulā, nevis sīrupā.
Veselības ieguvumi
Ananāsi satur ievērojamu daudzumu C vitamīna, ūdenī šķīstoša antioksidanta, kas cīnās ar šūnu bojājumiem, saskaņā ar Oregonas Valsts universitātes Linus Pauling institūta datiem. Tas padara C vitamīnu par noderīgu cīnītāju pret tādām problēmām kā sirds slimības un locītavu sāpes.
Ananāsi var palīdzēt jums stāvēt augumā un stiprā stāvoklī. Saskaņā ar Linusa Paulinga institūta datiem, viena kauss neapstrādātu ananāsu gabalu satur 2,6 mg mangāna - minerālu, kas ir svarīgs spēcīgu kaulu un saistaudu attīstīšanai. 1994. gada pētījumā tika ierosināts, ka mangāns kopā ar citiem mikroelementiem var būt noderīgs osteoporozes profilaksē sievietēm pēcmenopauzes periodā.
Vitamīnu un minerālvielu daudzveidībai ananāsos ir arī daudz citu ieguvumu veselībai. Piemēram, "ananāsi var palīdzēt samazināt makulas deģenerācijas risku - slimību, kas ietekmē acis novecojot, daļēji pateicoties lielam C vitamīna daudzumam un tajā esošajiem antioksidantiem, "sacīja Floresa.
Saskaņā ar Mayo klīniku, ananāsos, tāpat kā daudzos citos augļos un dārzeņos, ir uztura šķiedrvielas, kas ir būtiskas, lai uzturētu jūs regulāri un uzturētu zarnu normālu.
Bet atšķirībā no daudziem citiem augļiem un dārzeņiem ananāsi satur ievērojamu daudzumu bromelaīna - fermentu, kas noārda olbaltumvielas, un tas var palīdzēt sagremot, liecina Amerikas vēža biedrības dati. Vairāki pētījumi liecina, ka bromelaīns varētu būt noderīgs arī osteoartrīta ārstēšanā.
Pārmērīgs iekaisums bieži ir saistīts ar vēzi, un saskaņā ar Memorial Sloan Kettering Cancer Center datiem ir pierādīts, ka bromelaīns un citi proteolītiskie fermenti palielina dzīvnieku izdzīvošanas līmeni ar dažādiem audzējiem.
Floress atzīmēja, ka ananāsi to bromelaīna līmeņa dēļ var palīdzēt samazināt pārmērīgu asins sarecēšanu. Tas padara ananāsus par labu uzkodu biežiem skrejlapām un citiem, kuriem draud asins recekļu veidošanās.
Saskaņā ar Merilendas Universitātes Medicīnas centra datiem, ananāsu bromelaīns ne tikai satur daudz C vitamīna, bet arī palīdz samazināt rīkles un deguna gļotas. Tātad, ja jūsu saaukstēšanās ir klepus, izmēģiniet dažus ananāsu gabaliņus. Tie, kam ir alerģija, var apsvērt iespēju ananāsus iekļaut uzturā regulārāk, lai ilgstoši samazinātu sinusa gļotu daudzumu
Veselības riski
"Tā kā ananāsi ir lielisks gaļas mīkstinātājs, pārāk daudz ēdot var būt mutes, tai skaitā lūpu, mēles un vaigu, maigums," sacīja Floresa. "Bet vajadzētu atrisināt sevi dažu stundu laikā." Bet, ja sajūta saglabājas vai rodas izsitumi, nātrene vai apgrūtināta elpošana, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību, jo jums varētu būt alerģija pret ananāsiem.
Flores norādīja uz iespējamo negatīvo ananāsu augsto C vitamīna līmeni. "Tā kā ananāsi satur lielu C vitamīna daudzumu, lielu daudzumu zāļu lietošana var izraisīt caureju, nelabumu, vemšanu, sāpes vēderā vai grēmas," viņa sacīja.
Turklāt Merilendas Universitātes Medicīnas centra dati liecina, ka ārkārtīgi liels bromelaīna daudzums var izraisīt izsitumus uz ādas, vemšanu, caureju un pārmērīgu menstruālo asiņošanu. Bromelaīns var arī mijiedarboties ar dažiem medikamentiem. Tiem, kas lieto antibiotikas, antikoagulantus, asins atšķaidītājus, pretkrampju līdzekļus, barbiturātus, benzodiazepīnus, bezmiega zāles un tricikliskos antidepresantus, jābūt uzmanīgiem, lai viņi neēd pārāk daudz ananāsu.
Purdue universitātes dārzkopības nodaļa uzskata, ka ēst nenogatavojušos ananāsus vai dzert nenogatavinātu ananāsu sulu ir bīstami. Negatavojušies ananāsi ir toksiski cilvēkiem un var izraisīt smagu caureju un vemšanu. Neizēdiet pārāk daudz ananāsu serdeņa, jo tas var izraisīt šķiedru bumbiņu veidošanos gremošanas traktā.
Šo rakstu 2019. gada 26. jūnijā atjaunināja Live Science atsauces redaktore Kimberly Hickok.
