Pērn šajā laikā astronauts Sandijs Magnuss dzīvoja uz Starptautiskās kosmosa stacijas. "Kad jūs par to domājat, pārtika ir svarīga mūsu dzīves sastāvdaļa," sacīja Magnuss. “Ģimenes sapulcēs, svinībās un brīvdienās centrā ir ēdiens, un, šķiet, kad jūs uzaicināt cilvēkus, šķiet, ka visi vienmēr nonāk virtuvē. Tas pats attiecas uz kosmosa staciju, taču jums jāspēj sagatavot un ēst ēdienu mikrogravitācijas apstākļos, nedarot lielu jucekli! ”
Un tagad, kad viņa ir atgriezusies terasē, vai viņas gatavošanas paņēmieni ir mainījušies, pateicoties pieredzei kosmosā? "Es noteikti daudz vairāk novērtēju smagumu, jo jūsu ēdiens patiesībā vēlas palikt bļodā, kas ir laba lieta!" Magnuss sacīja.
"Sandijs ir mūsu astronauts, kurš visvairāk ir eksperimentējis ar ēdienu gatavošanu kosmosā," sacīja Vikijs Kloeris, kurš vada NASA pārtikas laboratoriju Džonsona kosmosa centrā Hjūstonā. "Viņa noteikti ir devusi mums dažas idejas par ēdienu gatavošanas uzlabošanu kosmosa stacijā."
Magnuss stāstīja žurnālam Space Magazine, ka kosmosā viņa gatavoja divus dažādus līmeņus. “Viens no tiem bija īpaša ēdiena gatavošana brīvdienām, kas ilga stundas. Mans mīļākais bija tas, ko es saucu par “Itālijas nakti”, kur es paņēmu dažus rīsus, vistu, melnās olīvas, sagrieztus tomātus, sieru, ķiplokus, sīpolus un pesto un saliku to kopā. Ikdienā bija viegli kombinēt ēdienus, kurus jau gatavoja Vikija un viņas grupa. Mana iecienītākā ikdienas maltīte bija melno pupiņu, tomātu un artišoku ņemšana un tortiljas uzlikšana ar picante mērci. Tas bija ļoti garšīgi. ”
Lai arī kosmosa kosmosa kosmosa pārtika ISS, apsteidzot pārtikas “caurules”, kuras agri astronauti izturēja, joprojām ir jāatbilst daudzām dažādām prasībām. Tam ilgi jānotiek bez atdzesēšanas, tam ir jābūt atbilstošai uzturvērtībai, tam jābūt pievilcīgam un garšīgam, kā arī tam jābūt iesaiņotam, lai to varētu izmantot kopā ar pārtikas sildītājiem un rehidrācijas sistēmu ISS un kosmosā. atspole.
"Ja jūs skatāties visus pārtikas produktus no ASV, Krievijas, Eiropas un Japānas, iespējams, tur ir 300 dažādu ēdienu un dzērienu," sacīja Kloeris. "Mēs novietojam pārtikas pieliekamais stilā, un tāpēc apkalpes locekļi var vilkt dažādus priekšmetus, un tie nav ierobežoti ar noteiktu ēdienu noteiktā dienā."
Brīnumi bieži saka, ka viņu gaumi mainās telpā, un Magnuss piekrita. “Jā, tas mazliet izdarīja. Savā pirmajā misijā es pamanīju, ka tomāti un baklažāni, kurus es mīlēju uz zemes, kad es nokļuvu orbītā, man negaršoja gluži tāpat. Es precīzi nezinu, kāpēc - es domāju, ka jūsu oža tiek izjaukta, kas, protams, ietekmē jūsu gaumes izjūtu. ”
Kad Magnuss bija ISS, apkalpes lielums bija tikai trīs. Kopš tā laika apkalpes locekļu skaits ir palielinājies līdz sešiem. Un, kad apmeklē turp un atpakaļ apkalpes locekļus, pabarot var būt pat 13 astronauti. Kā tas maina ēdiena pagatavošanas veidu?
“Par laimi, palielinoties apkalpes skaitam, mums ir par diviem vai vairāk siltāks ēdiens,” sacīja Magnuss, “kas patiešām ir liels ēdienreizes plānošanas jautājums, jo ēdiena uzsildīšana prasa apmēram 20 minūtes. Un tāpēc ar sešiem cilvēkiem jums jāsāk varbūt nedaudz agrāk un jūs izmantojat visus trīs pārtikas sildītājus uz kuģa, lai seši cilvēki varētu ēst kopā. ”
“Kad maršruta autobuss ir tur, mums parasti ir ģimenes vakariņas, ja vēlaties, vakaros pāris reizes. Shuttle astronauti sagatavos visu pārtiku shuttle, saliks to un ved to pāri, un mums visiem būs vienas lielas ģimenes vakariņas servisa modulī vai Node 1, kuru galdiņu kādreiz nolemsim izmantot. ”
Viens no Magnusa iecienītākajiem svētku ēdieniem, atrodoties ISS, bija tāds, kuram daudzi uz Zemes varētu piekrist: matēti Ziemassvētku cepumi. “Mēs spējam izaudzēt dažus personīgus ēdienus, ja vien tiem nav nepieciešama atdzesēšana,” sacīja Magnuss, “un es audzināju dažus sīkfailus, un uz kuģa jau bija kāds apledojums. Visai ekipāžai ļoti patika, ka brīvdienām bija sakausējuši cepumi. ”
Lai iegūtu vairāk informācijas par Magnusa laiku kosmosā, lasiet viņas gatavošanu kosmosa žurnālā.
